【40分】てりマヨきのこピザ（動画あり）

サイゼリヤのキノコピザ大好きだったのになくなりましたね?

計量をはじめて４０分後に焼きたてピザが食べれるなら

『作ってみようかな？』って思いませんか？

ボウルの中でスプーンでまぜるだけのピザ生地つくり。

今回は、きのこ大好きな人に向けた

てりやきマヨネーズ味のきのこピザの作り方です。

　

作り方動画つきのチーズとウインナーピザレシピはこちらです?

お好きなきのこを用意してください

てりマヨきのこピザの材料（直径20cm1枚）

ピザ生地

• 準強力粉（おすすめはリスドォル）…１００ｇ
• 水…８０ｇ
• インスタントドライイースト…３ｇ
• 砂糖…２ｇ
• 塩…２ｇ

• 準強力粉は強力粉７：薄力粉３で代用できます

トッピング

• ピザ用チーズ…６０ｇ
• えのき…３０ｇ
• まいたけ…３０ｇ

てりやきタレ（すき焼きのタレでも可）

• しょう油…小さじ１
• 砂糖…小さじ１
• 水…小さじ１

• すき焼きのタレ…大さじ１で代用できます

てりマヨきのこピザ作りに必要な道具

• ボウル
• 大きめのスプーン
• キッチンスケール（はかり）
• 茶こし、作業時の強力粉
• クッキングシート
• ダンボールや厚紙、トレイなど（ピザ生地をオーブンに入れる時に必要）

てりマヨきのこピザの作り方

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

予備発酵

1. ボウルに水（８０ｇ），砂糖（２ｇ）、塩（２ｇ）を入れ、30～40℃にあたためる（600wで20秒～）
2. イースト（３ｇ）を入れ全体をしめらせるように混ぜ、オーブン発酵（40℃）で5分（ラップ不要）

• ぬるま湯：春夏秋は低め、冬は高め（熱めのお風呂ぐらい）←重要

まぜる１回目

1. 予備発酵後のボウルに準強力粉（100g）を入れて大きめのスプーンでまぜる
2. 粉っぽさがなくなれば、スプーンの背でまわりにこすりつけたり、はがして丸めたりをくりかえす（約１分）
3. ラップをしてオーブン発酵（40℃）で５分

まぜる２回目

1. ボウルをまわしながらまわりの生地を中心によせる（１周する）
2. 底からはがすように混ぜる（動画参考）
3. ラップをしてオーブン発酵（40℃）で10分

【発酵中】トッピングの準備

発酵中にトッピングの準備をしましょう♪

1. 【てりやきタレ】耐熱容器にしょう油（小さじ１）、砂糖（小さじ１）、水（小さじ１）を入れてまぜる
2. ①をレンジで１０秒（砂糖をとかすため）
3. えのきを１㎝に切る。まいたけを小さくほぐす。

• てりやきタレは　すき焼きのタレ大さじ１　で代用できます

２０ｃｍのピザがのるクッキングシートと茶こしと強力粉を準備しておいてください

しあげ①生地を広げる

1. 天板をいれてオーブンの予熱をはじめる（250℃で6分～８分）
2. 生地の表面に茶こしなどでしっかり強力粉をふり、生地のまわりをスプーンではがす（取り出しやすくするため）
3. 生地をすくうようにクッキングシートに出す（裏返さない）
4. 生地のまわりにも茶こしで強力粉をふる
5. 真ん中から生地を薄くしながら広げていく（はしの１㎝は残したまま直径２０㎝をめざす）

しあげ②トッピング

1. てりやきタレ（半量）を生地にのばす
2. チーズ（半量）をのせる
3. えのき、まいたけ、残りのチーズをのせる
4. 残りのてりやきタレをかける
5. マヨネーズをかける

焼く

２５０℃で６～８分焼きます。

オーブンの予熱が完了したら、ピザをダンボールや厚紙などにのせてすばやくオーブンへ入れる。

　

まとめ：４０分でピザの作り方

【４０分で石窯風てりマヨきのこピザ】うまく焼けましたか？

きのこ好きさんにはたまらないはず！

ボウルとスプーンでグ～ルグル

計量から４０分で、耳までおいしいピザが目の前に！

　

自分でつくると、好きなトッピングで食べられるのがいいですよね。

きのこピザは好き嫌いが分かれやすいピザ。

きのこ好き?さんはぜひお好きなきのこで【きのこピザ】を満喫してください♪

ぜひ、生地からおいしい焼きたてピザ?を味わってみてください♥

　

作り方動画つきのチーズとウインナーピザレシピはこちらです↓
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＼オーブンもってない人は、フライパンで焼けるレシピもあるよ／