【30分】サイゼリヤ風プチフォッカ(動画あり)

サイゼ風プチフォッカの動画

サイゼリヤのフォカッチャは『プチフォッカ』と呼ばれる人気メニューです。

こねずに30分でできる、サイゼ風プチフォッカのレシピをご紹介します。

2023年現在、プチフォッカのメニューは以下の4品

  • プチフォッカ(4コ入り)
  • セットプチフォッカ(2コ入り)
  • シナモンプチフォッカ(4コ入り)
  • ジェラート&シナモンプチフォッカ(4コ入り)

生ハムみたいなので巻いたメニューはなくなったんですね😢

とってもカンタンにつくれるので、いろんな食べ方を楽しんでください❣

  • 使う道具はボウルスプーンだけ。
  • 焼きあがりまで約30分
  • サイゼのプチフォッカ2皿分(8個)。
こなちゃん

誰でも失敗なく作れるレシピになっています。ぜひ作ってみてね。

 

\作り方がほぼ同じ40分ピザレシピ、おすすめです/

さっそく作っていきましょう。

サイゼ風プチフォッカのレシピ

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

目次

サイゼ風プチフォッカの作り方

【かんたん5ステップ】

  1. ボウルで1分まぜて5分発酵
  2. 30秒まぜる
  3. 分割、丸めて10分発酵
  4. 成形(オーブン予熱開始)
  5. 焼く

①計量~まぜて5分発酵

①熱すぎるとイーストが死にます
  1. ぬるま湯(75g)砂糖(2g)イースト(3g)を入れてまぜる
  2. ボウルに準強力粉(100g)塩(2g)、①のイースト液を入れて混ぜる
  3. 粉っぽさがなくなれば、スプーンの背でまわりにこすりつけたり、はがして丸めたりをくりかえす(3回ぐらい)
  4. ラップをしてオーブン発酵(40℃)で5分(またはぬるま湯にボウルをつける)
  • ①:春秋は低め、夏は常温、冬は高め(熱めのお風呂ぐらい)👈重要
こなちゃん

お湯が熱すぎるとイーストが死ぬから、熱すぎないか確認してからイーストを入れてね
指を3秒以上入れていられない温度は熱すぎです

②30秒まぜる

まぜる動画
  1. ボウルをまわしながらまわりの生地を中心によせる(1周する)
  2. 底からはがすように混ぜる(動画参考)

③分割、丸めて10分発酵

天板にクッキングシート茶こしと強力粉を準備

②まるめ動画
  1. クッキングシートに強力粉をふり、生地を出して2分割する
  2. きれいなお団子状に丸める
  3. ラップをしてオーブン発酵40℃で10分
  • ベタベタな生地なので、強力粉をふりながら作業してね
  • オーブンに発酵機能がない場合は、ぬるま湯にボウルをつければOK

④成形(オーブン予熱開始)

  1. オーブンの予熱をはじめる(220~230℃で5~7分)
  2. 茶こしで生地の表面に強力粉をふる
  3. 真ん中から生地を薄くしながら広げていく(はしのプックリは残したまま直径12㎝をめざす)
  4. 4つにカットして、すき間をあける
  • カットせずチーズをのせると、サイゼ裏メニュー『チーズフォッカチオ』になるよ♪
全部カットしてもいいし
サイゼ裏メニューのチーズフォッカチオにしても♥

⑤焼く

220~230℃で5~7分焼く

ふかふかでおいしそう~

サイゼ風プチフォッカの作り方(まとめ)

パン作りの材料と道具について

【インスタントドライイーストのお話】

初心者さんは使いきり用(3gずつ個包装)がおすすめ
サフ インスタントドライイースト 赤 3g×30個

  • スーパーの製菓コーナーなどで買えるカメリヤでもOK

スケッパー 100均で買えます

生地をカットしたり移動するのにとても便利です

おすすめの食べ方アレンジ

ジェラート&シナモンフォッカチオ風
生ハムで巻いてプロシュート風
サイゼリヤ風プチフォッカの作り方
チーズフォッカチオにしたり
ウインナーをはさんでみて

サイゼリヤ風プチフォッカうまく焼けましたか?

30分でできるサイゼ風プチフォッカ。いろんな食べ方で楽しんでください。

こなちゃん

ウインナープチフォッカを10秒チンして食べるのがおすすめ

シナモンかけてアイスと食べるのもおいしいよ!

👉 作り方をYou Tubeでみる

プチフォッカを作って、おうちでサイゼ気分を味わってください

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